Supervisión del proceso de congelado de pota (dosidicus gigas) en la planta Alimentos Congelados S.A.C. - área de empaque, en la provincia de Ilo.

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dc.contributor.advisorRuiz Choque, Marioes_ES
dc.contributor.authorParedes Aguilar, Alexandra Marsyories_ES
dc.date.accessioned2022-12-16T21:32:31Z
dc.date.available2022-12-16T21:32:31Z
dc.date.issued2022-10-13
dc.description.abstractEn el presente informe se narra en forma detallada, los conocimientos adquiridos durante el desempeño de producción, desarrolladas en la empresa Alimentos Congelados S.A.C. Lo cual permito reforzar los conocimientos teóricos recibidos durante los años de formación académica. El desempeño en dicha organización es como Supervisor del Aseguramiento de la Calidad y con la guía del jefe del Aseguramiento de la Calidad el Ingeniero Miguel Núñez, y la Supervisora de Aseguramiento de la calidad, Prof. Técnico Claudia Samo Aguilar. El contenido de este informe se traduce básicamente en detallar mis funciones en la empresa como son: funciones y responsabilidades en el control de las evaluaciones sensoriales en la recepción de materia prima e higiene y el previo control del procesamiento, así como el saneamiento exterior e interior de la planta y la supervisión del are de empaque. Finalmente, el informe tiene como propósito presentar el trabajo y aporte realizado en el área de empaque del proceso congelado de pota (Dosidicus gigas) productivo en el sector pota congelada de la planta Alimentos Congelados S.A.C.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.unam.edu.pe/handle/UNAM/446
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Moqueguaes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceRepositorio institucional - UNAMes_ES
dc.subjectSupervisiónes_ES
dc.subjectProcesoes_ES
dc.subjectCongeladoes_ES
dc.subjectEmpaquees_ES
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00es_ES
dc.titleSupervisión del proceso de congelado de pota (dosidicus gigas) en la planta Alimentos Congelados S.A.C. - área de empaque, en la provincia de Ilo.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_ES
renati.advisor.dni04649092
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0151-9579es_ES
renati.author.dni72546552
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachilleres_ES
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería Pesqueraes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Moquegua . Escuela Profesional de Ingeniería Pesqueraes_ES
thesis.degree.nameIngeniero Pesqueroes_ES
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