Tipificación floral de mieles de apis mellifera en el valle interandino del Ticsani, Región de Moquegua.

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dc.contributor.advisorLlalla Cordova, Olimpia
dc.contributor.advisorHuaylla Limachi, Mario Hibert
dc.contributor.authorRoque Caceres, Froilan
dc.date.accessioned2024-06-10T17:25:27Z
dc.date.available2024-06-10T17:25:27Z
dc.date.issued2023-12-06
dc.description.abstractLa miel es un producto rico en nutrientes que ha tenido muchas aplicaciones culinarias y medicinales durante siglos. Contiene carbohidratos, vitaminas, minerales y antioxidantes. La composición química de la miel puede variar dependiendo de la flora presente en los apiarios y su entorno. La demanda de mieles monoflorales ha aumentado últimamente por su sabor particular y propiedades medicinales incrementando su valor comercial. Sin embargo, los apicultores en Moquegua, comercializan la miel de manera genérica, sin destacar su origen floral, lo que priva de valor añadido y oportunidad de aumentar la rentabilidad mediante la diferenciación, a pesar de la importante presencia floral en la región. El objetivo de esta investigación se centra en la tipificación del origen floral de las mieles. Se recolectaron 16 muestras de miel de ocho colmenas de los distritos de San Cristóbal y Carumas en el Valle de Ticsani. El polen extraído de la miel fue acetolizado, identificado y contado a través del análisis melisopalinológicos. El análisis reveló 28 especies florales pertenecientes a las familias Asteráceas (29.1%), Fabáceas (8.5%), y Solanáceas (7.7%) como las más frecuentes dentro del conjunto analizado. Se pudo distinguir once mieles monoflorales, que incluyen Eucalyptus globulus, Brassica rapa, Malus doméstica, Polyachyrus sphaerocephalus y Stevia sp., estas dos últimas nativas. Una miel bifloral con una asociación de Brassica rapa y Eucalyptus globulus, las otras cuatro mieles corresponden a multiflorales. Los resultados demuestran el potencial de la producción de mieles monoflorales, siendo necesario promover el desarrollo de nuevos tipos de miel a partir de recursos florales nativos, con un enfoque de aprovechamiento sostenible.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unam.edu.pe/handle/UNAM/549
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Moquegua
dc.publisher.countryPE
dc.relation.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uriinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourceRepositorio institucional - UNAM
dc.subjectApis mellifera
dc.subjectMelisopalinología
dc.subjectMiel monofloral y Multifloral
dc.subjectFlora apícola
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
dc.titleTipificación floral de mieles de apis mellifera en el valle interandino del Ticsani, Región de Moquegua.
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
renati.advisor.cext001947450
renati.advisor.dni44420682
renati.author.dni47564214
renati.disciplineIngeniero Agroindustrial
renati.jurorCcalli Pacco, Honorato
renati.jurorSaldaña Villa, Erick Manuel
renati.jurorEduardo Palomino, Karina Erika
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachiller
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngeneria Agroindustrial
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Moquegua . Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial
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